预制菜市场赋能食品装备制造业向高质量集群式发展

  “随着预制菜产业的发展，我们也加大了研发生产，以应对广阔的市场需求，从今年年初，我们每天都能接到来自全国各地预制菜生产企业的订单，目前看，今年的出售的收益能比去年增长15%以上”。山东小康机械有限公司综合管理部负责人周夕童高兴的说。各类食品机械产业抢抓预制菜市场“风口”，整合食品产业上中下游协同发展，引领食品装备行业提质量、调品类，转变发展方式与经济转型实现全产业链高质量发展。

  在山东小康机械有限公司生产车间，工人们正在对全自动给袋式真空包装机进行出厂前的最后一个调试环节，调试完成后，这批设备将发往上海、广州、成都等城市的食品企业。

  保鲜和冷链技术是预制菜市场的基础技术支撑。作为包装机国家标准的制定单位，山东小康机械有限公司主动融入“预制菜”全产业链条，对标上海裕东机械、温州瑞安机械等企业，抢占真空、气调包装机领域，加大研发投入、提升质量、调整品类，更好地服务全国预制菜食品企业。

  周夕童说：“特别是对食品的运输时间和保鲜程度有了更高的标准，这就对我们的真空包装设备提出了新的要求，我们申请了15项国家专利，现有产品增加到20余种，可完全替代进口产品，并且成本有大幅度降低，下一步我们将依托组建的预制菜包装系列新产品的开发团队，不断的提高产品的智能化和自动化，努力打造真空包装设备的全产业链生产基地，为预制菜产业高质量发展贡献我们企业的一份力量。”

  市场需求带来创新发展新机遇，诸城市拥有全国最完善的食品加工环境和产业链条，是全国最大的食品机械产业集群，制造基地，供应基地，全国有80%的食品机械均出自诸城制造。依托小康机械、金鼎机械等企业，重点开发高端全自动化包装机械、全自动高效节能杀菌设备、多功能组成包装生产线、成套牲畜屠宰系统等新产品，到目前，杀菌设备市场占有率约占全国份额的90%左右，食品包装机械占全国40%左右。

  诸城市工信局相关负责人谈到：“我们将认真研究产业发展布局，突出企业招商主体地位，推动企业组织“以企引企”，引进上下游产品或上下游配套企业。以行业有突出贡献的公司为招商重点，大力实施补链、强链、延链招商，紧盯强链补链和产业缺失环节，实施精准招商，进一步加长拉宽增厚产业链条。”当前，我市以预制菜加工公司新旧动能转换为核心，构建起高效协同的预制菜全产业链体系，食品产业正发生深刻变化，技术不断突破、装备更新换代频度加快，将提升原创驱动力，发挥“产学研用”科学技术创新体系作用，协同技术攻关，有效支撑食品制造业迈向更高台阶。

  “我们将积极贯彻落实“中国制造2025”、“互联网+”等战略，通过加大投入、加快调整、培植品牌、扶持龙头等措施，让食品机械产业向集群化、品牌化方向发展，推进互联网、大数据、人工智能等信息技术、生物技术、绿色低碳技术与食品装备开发深层次地融合，推动行业技术改造和流程再造，建设食品加工智慧工厂，实现食品产业高质量集群式发展。”诸城市工信局相关负责人谈到。