遵义酱酒产业：科技引领迈向高水平质量的发展新征程

  酱酒界讯：遵义作为重要的酱酒产区，近年来在酱酒行业积极探索，通过科技赋能推动产业从传统制造向人机一体化智能系统转变发展方式与经济转型，实现了高质量发展。

  在仁怀市茅台镇，贵州氿洲道酒业有限公司在酱酒酿造关键时期积极引入先进的技术。新采购的 3 台自动润粮机成为提升品质的关键设备，相较于人工操作，其能够在相同时间内多次翻拌酿酒原料，使粮食吸水均匀度大幅度提高，从而为后续酿造工作奠定了更坚实的基础。公司制酒车间负责这个的人说，这一改进有效提升了润粮效果，对提升酱酒品质具备极其重大意义。同时，企业还完成了包括窖底防渗改造、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管在内的 “四改” 行动，在节能减排的同时，进一步助推了白酒产业的提质增效。公司CEO黎仲冰透露，2024 年企业生产大曲酱香型白酒 500 吨，2025 年度投放粮曲 1260 吨，且糙沙工作预计于 2025 年 1 月初结束，春节前便能进行首次取酒，生产进度有条不紊。

  随着酱酒产业的蓬勃发展，其包装材料产业也迎来了提档升级的契机。在播州区的贵州艺森源包装有限公司，新引进的全自动酒盒生产线正在高速运转，不同标号的包装盒源源不断下线。通过全自动桶盒、全自动智能箱式盒、双面胶机等一系列酒盒生产设备的投入使用，企业产能得到非常明显提升，每天可生产卡盒、手工盒达 20 万件，产能提升幅度高达 60%，同时节约了 70% 的人力成本。这不仅提高了生产效率，还为酱酒产品提供了更精美、更具品质感的包装，逐渐增强了市场竞争力。

  遵义酱酒产业的良好发展形态趋势，对全市经济稳步的增长产生了积极的推动作用。多个方面数据显示，2024 年 1 - 9 月，遵义市三大工业主导产业产值在全市规模以上工业产值中占比高达 71.6%，其中酱酒产业作为重要组成部分发挥了关键作用。全市规模以上工业公司增加值同比增长 9.7%，高于全省平均增速 1.2 个百分点；开发区规模以上工业总产值达到 1796.7 亿元，同期增长 9.2%。这一系列数据表明，酱酒产业已成为遵义市经济发展的重要引擎，有力地推动了全市工业经济的高水平质量的发展，助力构建起 “特色主导、层次分明、集群引领、生态高效” 的现代产业体系。

  遵义酱酒行业在科技的引领下，不停地改进革新发展模式，优化生产的基本工艺，提升产品的质量和包装水平，正逐步迈向高水平发展的新征程，在国内外市场上展现出强劲的竞争力和广阔的发展前途。