【48812】此刻海里最鲜活的味道藏在这个山东小城里。

  说起生蚝，有人想起夏天夜晚的烧烤摊，欢腾的汁水、浓郁的蒜香、猖狂的欢笑。

  不管何种吃法，令人最垂涎欲滴的，便是那口皎白、软嫩，进口如牛奶般甜美的蚝肉。

  每年11年到次年4月，在清明之前，生蚝会因低温而贮存脂肪（俗称“囤膘”），所以肉质更为肥腴丰满，味道也更鲜甜软滑。

  生善于山东半岛的乳山市，黄金南海岸的一级海域。新鲜打捞上来的乳山生蚝，简略来说就3字：大，肥，鲜。

  咱们手动撬开每一只蚝，都是惊人的新鲜、丰满和紧实，不存在空壳或许泥壳的现象。

  肉简直贴着壳成长，一翻开，白胖胖的特别喜人，无愧于其“乳山生蚝”的称谓。

  大陆18000公里的海岸线上，优异的生蚝产地有许多。但“乳山牡蛎”作为国家地理标志证明商标，在饕客们中肯定是个响当当的名号。

  首要，只要在满足洁净水域里新鲜打捞上的生蚝，才能让人放下顾忌，大快朵颐。

  现在产地能到达国家一类海水水质要求的，只要乳山生蚝。这也是咱们终究挑选它最重要的原因。

  咱们发掘到的这款生蚝，正是来自乳山市周边的50万亩国家一类海水水质标准饲养海区。（收到后，你们能够看到箱子里的防伪标。市面上流转的乳山生蚝许多，有官方认证非常少。）

  这片海域水质洁净、潮流疏通、风波较小；乳山河和黄垒河带着的丰厚养分的东西则为生蚝供给了抱负的饲养环境，宛如一个“海上草场”。

  并且，乳山生蚝的种类归于太平洋生蚝，本就以丰满肥壮著称。再加上水质、膳食，这些得天独厚的优势，不好吃也难呀！

  一颗颗乳白色的蚝肉，口感赋有弹性并且肥嘟嘟的超级诱人，风味上则带有共同的鲜甜奶香。

  在欧洲，吃生蚝常常被称为“亲吻大海”。已然海洋的鲜美如此高度浓缩其间，原汁原味的吃法便是完美。

  所以为了找到一款质量过硬的生蚝，咱们功课做得很足，从捕捉、挑选到清洗，每一步都很考究。

  选用深海筏式饲养法，不增加任何饲料或药物。确保生蚝满足肥美的一起，也让咱们吃得更安心。

  一起使用专属作业船进行捕捉，缩减了从捕捉到包装的时刻，确保生蚝以最鲜的状况送达。

  生蚝当日捕捉上岸后，需求马上通过2-3次完全的高压整理洗刷，确保其表面无附着泥沙或小型贝类。

  这一步会在海水池中对生蚝里的淤泥、海藻、重金属、菌类等进行全方位深度净化，确保牡蛎到达免洗级质量。

  并且本年特别增加了检测辐射指数的环节，检测成果均在世界公认的安全范围内，你们能够定心食用。

  海鲜的公认国标数值：大众照耀标准是每人每年吸收的额定照耀小于1msv，加上本底辐射是小于2.7msv，2.7msv=2700usv ，除以365天除以24小时，换算的均匀计量是小于0.3usv便是安全的

  咱们这次挖到的这款生蚝，都是当天捕捉，净化24小时吐净泥沙后，顺丰/京东鲜活现发。

  个个确保新鲜，收到货后放入冰箱4-6度保存即可，每箱都配有开蚝器、手套和调味包，到手就能吃。

  刀刃向内将刀尖刺进上下蚝壳间的缝隙，沿上壳前后滑动刀刃，切断连接上壳的闭合肌后，即可翘起并掀开上壳。

  凭借着尖端的成长环境和完善的培养体系，乳山生蚝不只肉质肥美，养分价值更是超高！

  除了蛋白质、维生素和氨基酸，它的锌含量也非常丰厚。（这是成长发育必需的养分素，小朋友们能够多吃～）

  生蚝做法也许多，假如往常没有生食习气的人群不主张直接生食。惯例能够葱姜炒，香气阵阵，咸鲜下饭。

  东北酸菜海鲜锅也会放生蚝，涮在火锅里便是天然的味精。油炸、生煎更是香酥爆汁，小孩白叟都喜爱。

  但最地道的吃法，仍是上锅蒸。无需任何剩余的调料，生蚝自己便会冒出汁水来，是最最天然的鲜美味道。

  水开后开锅蒸气里带着淡淡的海水味和蚝香味，幽香、丰满、爽甜、不腻，真的令人很振奋。

  2.【蚝壳上的海蚯蚓】：只要新鲜生蚝壳子会偶然呈现，是正常现象哦！又称“沙虫”，能够食用、入药，无毒无害。

  3.【贮存】：最好收到当天就吃、最新鲜噢！尽管冷藏可放置5-7天，但主张尽早食用。

  4.【烹饪】：冷水下锅，水开后蒸3分钟，超越3分钟以上，蚝肉会发老，严峻缩小噢。

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